有哪些只需要一两种食材,简单易做、绝佳的美食菜谱?
夏天了,我不允许你还不会做这道简单到爆炸的小甜品
。
同时,它也很符合题主要求,加上调料,也只需要三种东西就可以搞定!它就是那种轻轻一咬会爆浆
能在嘴里biubiu射击的
话梅冰渍番茄
它简单、不需要切切炒炒、有手就能做、食材易得、冰冰凉凉。热死人的三伏天,打开冰箱取出一罐,叉起一枚放入口中,酸甜冰爽的汁水就在口腔中爆开,强力喷射击退炎夏,而且这种小番茄呀还可以当开胃菜,专治夏天没胃口。
走吧,买番茄去。
材料丨真的很少
圣女果 约500克话梅 约7-8颗蜂蜜或者冰糖 适量但是不建议选择包装精美的那种,添加剂多并且没什么必要。
没有冰糖或者蜂蜜的,白砂糖也行吧行吧唉。
步骤丨特别简单别担心
1.圣女果洗净,选一些外形完好的去蒂;
外形破损的就丢给家里的猫猫狗狗小王八去玩吧,它们会开心到失焦。
2.为了方便入味,需要给它脱衣服,可以在其顶部用刀划“十字”;
然后你就拥有了一盘子十字军。
3.架锅烧一锅水至沸腾。
将圣女果放入其中,一般一下圣女果水就不沸腾了,而且圣女果外皮会一下子裂开和微微翻卷,差不多15-20秒就赶紧捞出,不用等再次沸腾;
捞出后马上过凉水,免得过熟颜色不好或者太软烂。看到这些呲牙咧嘴的小番茄没,个个都烫手,晾一会再说。
4.晾番茄的时候,我们来熬话梅糖水,7-8颗话梅和十颗左右冰糖丢到清水里熬煮(我这里是两罐子还有富裕的量)。
为了增加点果香,我还加了点新疆葡萄干进去。
话梅煮沸后关小火并保持熬煮至话梅水微微泛黄(约3-5分钟);
将话梅水过筛盛出放凉。如果你用的是蜂蜜的话,煮的时候不要放,现在才可以放。
这个步骤我主要是为了筛掉杂质渣子,话梅和葡萄干我还是保留了备用;没有错,一点都不能浪费。
5.现在番茄们已经不烫了,我们来小心地剥皮。
得到一盘子光不出溜的番茄胴体。胴体们特别滑,很难把玩!
6.现在找出一个干净的玻璃罐(其他罐也行,玻璃罐好看而已),放一层番茄。
中间可以夹一层话梅和葡萄干。
塞满罐子。
7.把话梅糖水灌进去,与番茄顶部平齐。
拧紧盖子,制作部分就完成了。
8.丢到冰箱冷藏室,让它与西瓜们做邻居。
差不多2-3小时就好了,如果放过夜的话,味道会更浓郁(对不起这张拍虚了,你们凑合看吧)。
味道很妙,保留了番茄的口感,但混合了话梅的酸甜,还有隐隐约约陈皮的味道,又因为其实腌渍话梅里是多少含有一点盐的,所以中和了整体的甜度,让口感更有层次。
更有层次的感觉,就是吃多了不会腻的意思啊!放冰箱保存个5-7天没啥问题,但还是建议及时吃掉。
记住一定要一口一个,闭口吃,因为真的会爆浆!让我们一起做个端庄的少女好么?
汤水也是可以喝的,味道好过市面上8成的饮料;话梅因为熬煮和浸泡也变得软绵酸甜,入口即化。
过程是真的简单,只要你买的番茄和话梅没问题的话,就是0失败的夏日小甜品。
偶尔家里有人来做客时候端出来,记住,是风轻云淡地端出来,你的朋友会觉得你超有腔调。
你们的友谊,值得用一颗冰渍话梅来维护呀!
桌儿小课堂:
为什么一定要选圣女果?
圣女果番茄的祖先是樱桃番茄,改良后,成为了出镜率最高的小果番茄。一般而言,小果番茄比大果番茄的甜度要高不少,且果皮稍厚。同时,其中的谷氨酸成分也相对较少,与肉类同时烹饪所产生的作用不及普通番茄和水果番茄,更适于生吃、糖渍、冰渍等。更上一层楼的加分项
可以在熬煮的时候加入桂花,
或者直接选用桂花蜂蜜,
夏日小确幸实力认证~
这才是夏天啊!
哦对了,我公众号的菜谱有很多都是有点『懒到欠揍的』,解馋解压全当看段子了,毕竟我!美食圈的歪风邪气!
顺手送上几个超懒(但超好吃)菜谱:
太多了懒得贴了,自己去公众号找吧!
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