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美食有哪些
1.饺子
饺子源于古时的角子。饺子原名是“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史,是深受人们喜爱的最为传统的美食,饺子还有一说法:在冬至当天要吃饺子,这样整个冬天都不会冻耳朵。饺子在春节期间是人们无法忘记的美食,是春节主食。
2.北京烤鸭
在烤鸭界最为享誉的无非是北京烤鸭,北京烤鸭是汉族人明代时研制的,当时是一道宫廷美食。用料是优质北京鸭,用果木炭火烤制,色泽红润鲜亮,肥而不腻,外焦里嫩,果木烤制味道有一些果木的香味扑鼻而来,现在北京烤鸭虽然有很多但最为地道的北京烤鸭其实并不多。
3.酱板鸭
酱板鸭为湖南常德的最正宗,酱板鸭色泽深红,皮酥肉想,酱香浓郁,有活血顺气,健脾养胃,美容养颜的功效,是风靡大江南北的传统名吃。4.刀削面
刀削面是山西的传统美食,流传于北方。刀削面的操作过程:将面粉和成团,左手举面团,右手拿弧形刀把面团一片一片的削到开水的锅内,煮熟后捞出放上配菜、配料食用,山西大同刀削面最为著名。
5.京酱肉丝
京酱肉丝是北京的名菜之一,将猪肉切成丝,用甜面酱翻炒熟之后和洋葱、胡罗卜、葱等配菜一起卷入薄薄的豆皮中吃。
6.火锅
在中国的美食中我最想念的就是重庆火锅。重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅,烹饪方法起源于商周时代,形成了火锅的雏形,到明末清初开始兴盛起来,是重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工的餐饮方式,原料主要有牛毛肚、鸭肠、肥牛、肉丸等。重庆火锅是不辣不好吃,所以重庆火锅被一些不吃辣的一部分人接受不了。
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